Formaggio Primo Sale – 1kg

realizziamo anche il formaggio fresco tipo primo sale con la stessa attenzione artigianale e la stessa cura per la qualità dei nostri prodotti.
La lavorazione del formaggio fresco tipo primo sale segue un procedimento simile a quello delle mozzarelle, ma con alcune differenze. Dopo la mungitura del latte fresco, questo viene portato a una temperatura specifica e viene aggiunto il caglio per avviare il processo di coagulazione. Una volta che il latte si è trasformato in cagliata, questa viene tagliata e lavorata manualmente per ottenere la giusta consistenza.
Successivamente, la cagliata viene messa in stampi per dargli la forma desiderata. Una volta formata, la cagliata viene lasciata riposare per un breve periodo per permettere al siero di separarsi completamente. Dopo questo processo, i formaggi vengono immersi in una salamoia naturale per un periodo di tempo determinato, che conferisce loro il tipico sapore e una leggera crosta salata.
Infine, i formaggi vengono lasciati stagionare per un breve periodo per consentire loro di sviluppare il loro sapore caratteristico. Il risultato è un formaggio fresco, morbido e leggermente salato, perfetto da gustare da solo o accompagnato da altri ingredienti freschi e genuini.